グルテンフリースイーツ
E-BOOK
- 「心と体が喜ぶ」グルテンフリー焼き菓子
- 寒い時期に食べたいグルテンフリーSWEETS
思いついてからずっと先延ばしになっていたグラノーラのレシピ、ようやくご紹介します！
ざくざく感と香ばしさがクセになるグラノーラですが、市販のものは甘さや添加物が気になりません？
私も加工食品を避ける食生活になってから、市販のグラノーラの口に刺さるような甘さや食べた後の頭痛が気になり、グラノーラは自分で手作りするようになりました。
グラノーラは基本を押さえて、あとは香りや使う甘味料、フィリングなどを変えれば印象が全く変わります。アレンジも自由自在なので作るのも楽しいんですよ♪
私は香りが特徴の素材やスパイスを使って、ちょっと海外風な味にするのが好き。
グラノーラを作った時はよく友達にお裾分けをするんですが、ありがたいことにいつも好評で喜んでもらえます。
よく、
「グラノーラって自分で作るものなの？！」
と驚かれますが、そうなんですよ〜。
お店で買うもの、と思っている人もいるかもしれませんが実は作るの、すごく簡単なんです。
市販のグラノーラでは物足りない方、健康を気にしている方、自家製グラノーラに挑戦したい方、ぜひ作ってみてください☆
＊ホリスティック栄養学知識＊
＜オートミールはグルテンフリー？！＞
小麦粉を避ければ大丈夫って思っている人が意外と多いですが、実はグルテンは隠れたところにも潜んでいます。その一つがオートミール。
オートミールの原料であるオーツ麦自体はグルテンフリー。
でも、小麦の近くで栽培されたり、小麦を扱う工場で加工されることが多いため、途中でグルテンが混入してしまうのです。
（カナダで行われた研究では、133の検体のうち88%が規程値を上回るグルテンが含まれていました）
グルテンが微量だとしても、体は敏感に反応するのでグルテン不耐性やアレルギーがある方はもちろん、体の不調がある方はグルテンを含む食品を避けるようにしましょう。
→ グルテンと健康については『 「グルテンフリー ダイエット」本当に体にいいの？！ 』を読んでください。
関連のホリスティックヘルス記事
「甘さ控えめ アールグレイ香るシトラスグラノーラ」の作り方
（下方に印刷もできる詳しいレシピ欄があります）
☆材料☆
＜乾燥系材料＞
- グルテンフリーオートミール 240g（＊１）
- 天然塩 小さじ1/2
- アールグレイのティーパック 2パック
- アーモンド 60g
- ひまわりの種 大さじ5
- チアシード 大さじ2
＜水分系材料＞
- 溶かしたココナッツオイル 大さじ4.5
- 蜂蜜 大さじ4.5
- バニラオイル 適量
- フィリング
- ドライシトラスチップス 1/2袋(50g)
フィリングには山年園さんの「無添加シトラスチップス」を使いました。
アールグレイ に合うシトラスピールを使いたかったのですが、たいていはたっぷりの白砂糖や漂白剤が使われています。
このシトラスミックスは残留農薬ゼロ、ノーワックスの天然乾燥させたフルーツのみでできているので安心。
自然な味と甘さが凝縮されたいろんな種類のサクサクな柑橘類が入っています。
これは本当におすすめです！
☆手順☆
準備
- アーモンドは荒く刻んでおく
- オーブンを160℃に余熱
- オーブン皿にベーキングシートを敷いておく
- 大きなボウルに乾燥系の材料を全て入れ、ヘラなどで全体が均等になるように混ぜる。
小さいボウルにココナッツオイルと蜂蜜、バニラオイルを入れてよく混ぜる。
2. オートミールの入ったボウルに水分系材料を加え、オートミール全体がオイルと蜂蜜でコーティングされるようにヘラで混ぜる
＊チアシードがボウルの底に溜まりやすいので、底からすくうようにして混ぜましょう。
3. ベーキングシートを敷いたオーブン皿の上に②を広げる。
＊厚みがあると水分が残り、サクサクに仕上がらないのでシート全体に広げるようにしましょう。
4. 余熱の完了したオーブンで15分焼いてから、一度取り出して均一に焼けるように全体を混ぜて広げ、さらに10~15分焼く。（＊2）
5. 焼けたらクーラーラックなどの上に置いて冷ます。
グラノーラの熱がとれたら、ドライシトラスを荒く砕いて加えて完成です♪
☆コメント☆
＊１）グルテンフリーにする場合はグルテンフリー認可されているオートミールにしてください。
＊2）焼き上がりは若干湿っているように感じるかもしれませんが、冷めるとサクサクになります。
体に優しいシンプルな素材を使っているものを食べると、心も満たされてほっとした気持ちになりますよね。
まさにそんな気持ちになるようなグラノーラです。
小さい頃からスナック菓子を食べていると、味覚もそれに慣れてしまうし、習慣でついつい、市販のスナックや加工食品を買ってしまいます。
それでも自然のものを食べた時にほっとした気持ちになるのは、体がちゃんと自分にとって良いもの（健康でいられるもの）を分かっているからなんですね。
噛むたびにアールグレイ の香りとナッツの香ばしさが口いっぱいに広がるグラノーラぜひ、作ってみてください。
美味しくできたら、instagramで@living_my_natureのタグでシェアしていただけると嬉しいです。
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甘さ控えめ アールグレイ香るシトラスグラノーラ（グルテンフリー）
Equipment
- オーブン
Ingredients
乾燥系材料
- 240 g オートミール - 下のコメント欄参照＊１
- 小さじ ½ 天然塩
- 2 パック分 アールグレイ のティーパック - できれば有機のもの
- 60 g アーモンド
- 大さじ ５ ひまわりの種
- 大さじ ２ チアシード
水分系材料
- 大さじ 4.5 ココナッツオイル
- 大さじ 4.5 蜂蜜
- 適量 バニラオイル
フィリングとして
- 1/2袋 (50g) 乾燥シトラスチップス - 下のコメント欄参照＊2
Instructions
- 準備；アーモンドは荒く刻んでおくオーブンを160℃に余熱オーブン皿にベーキングシートを敷いておく
- 大きなボウルに乾燥系の材料を全て入れ、ヘラなどで全体が均等になるように混ぜる。小さいボウルにココナッツオイルと蜂蜜、バニラオイルを入れてよく混ぜる。
- オートミールの入ったボウルに水分系材料を加え、オートミール全体がオイルと蜂蜜でコーティングされるようにヘラで混ぜる＊チアシードがボウルの底に溜まりやすいので、底からすくうようにして混ぜましょう。
- ベーキングシートを敷いたオーブン皿の上に③を広げる。＊厚みがあると水分が残り、サクサクに仕上がらないのでシート全体に広げるようにしましょう。
- 余熱の完了したオーブンで15分焼いてから、一度取り出して均一に焼けるように全体を混ぜて広げ、さらに10~15分焼く。（＊３）
- 焼けたらクーラーラックなどの上に置いて冷ます。グラノーラの熱がとれたら、ドライシトラスを荒く砕いて加えて完成です♪
Notes
＊３）焼き上がりは若干湿っているように感じるかもしれませんが、冷めるとサクサクになります。
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