白菜の栄養と健康効果；

そのみずみずしさが人気でもあり特徴でもある白菜。その通り何と白菜の95%が「水分」。
でもあなどってはいけません。
残りの５％に栄養や体に良い成分がぎっしり詰まっているんです！

• 抗酸化作用のある植物成分が豊富
  – カロテン、ゼアキサンチン、チオシアネート、インドール- 3- カービノール、ルテイン、スルフォラファンなどの抗酸化物質。
  – 細胞をフリーラジカルなどのダメージから守り、体を若々しく保つのにも効果あり。
• ビタミンCをとるのにもってこいの野菜
  – 免疫サポート、細胞をフリーラジカルによるダメージから守る、ストレスサポートなどに大事なビタミン。
• 葉酸を多く含む
  – 葉酸は赤血球を作る時や脳・神経の健康を正常に保つなど多くの体の代謝機能に大事な役割を持つ。
• リボフラビン(VB2)、パントテン酸(VB5)、ピリドキシン(VB6)、チアミン(VB1)体が必要とする多くのビタミンを持つ
  – 脳や神経の働き、糖の代謝、免疫機能、ストレス反応、エネルギー産生を始め、体の代謝機能を正常に保つためになくてはならない栄養素。
• カルシウム、カリウム、マンガン、鉄、マグネシウムなどのミネラル源；
  – 特に体の電解質バランスや水分調節に不可欠で血圧や心拍の調節に大事な役割を持つなカリウムが多い。

白くて水分ばかりだと思っていた白菜に栄養が詰まっていたなんてびっくりですね！