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自家製ココナッツミルクのここがいい
乳製品を控えてるけど、市販のアーモンドミルクや豆乳は添加物が気になる・・・と感じていませんか？
そんなあなたにおすすめな、自家製ココナッツミルクの作り方を紹介します！
市販の豆乳やアーモンドミルクが主流になっているものの、気づかずに大豆やナッツのアレルギーを持っている方が意外と多いのです。
体がだるい、疲れがとれない、肌荒れが治らない、慢性頭痛、PMS。。。
何となく調子が悪い、というのがその「隠れアレルギー」であることも少なくありません。
そんな方もココナッツミルクという選択肢があったら嬉しいですよね。
しかも作り立ての自家製のココナツミルクはほんとうに美味しいです！！
一番のおすすめはコーヒーや紅茶に入れてラテにすること。
今まで使った”植物性ミルク”の中でこのココナッツミルクが一番お気に入りです。
グラノーラ、オートミール、お料理などにも使えて重宝しますよ。
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自家製ココナッツミルクは経済的で環境にも優しい！
冒頭でチラッと、市販の植物性ミルクに含まれる添加物の話をしましたが、無添加やオーガニックのものも通販では買えるんですよね。
ただ高い、のが痛い・・・
（私が以前買った、缶ではなく1L紙パックのものは１本で８００円でした！）
手間をかけても、手作りをすすめたいのは；
- 経済的 （特に無添加やオーガニックのもの）
- ゴミを減らせる
- パッケージの変な”味”がしない（これ、気になりますよね）
- もちろん無添加だから健康的
- 好きに味も濃さも変えられる
- 余った「カス」を活用できる
手作りが経済的な殊の外にも、ココナッツミルクを手作り嵩張るゴミの心配もありません。
しかも、普通であれば擦れられてしまうココナッツの「絞りカス」もグルテンフリー のお菓子の材料として活用できるんですよ。
自家製ココナッツミルクの作り方
（下方に印刷できる詳しいレシピ欄があります）
☆ ココナッツミルクの材料☆
＜材料＞（出来上がり約500ml）
- 無標白ココナッツフレーク 85g（＊１）
→ ココナッツロング・ココナッツファインでも可 - お湯 500ml
- 塩 小さじ⅛
- バニラオイル（お好みで）（＊２）
＜必要な器具＞
ブレンダー （私はVitamixを使いました）
滅菌ガーゼ（ココナッツミルクを絞る用）
→ドラッグストアなどで買えます。ざる
VItamixはスムージーやポタージュ系スープも他のものとは比較できないほど滑らかになります！
玄米粉を切らした時も、vitamixで玄米から粉を作れるので重宝しています。
☆ココナッツミルク作りの手順☆
前準備；
- ココナッツフレークを熱いお湯に１〜２時間ひたす。（お湯は捨てない）
- 保存瓶を煮沸消毒しておく
1.ブレンダーにココナッツフレークと漬けるのに使ったお湯、塩を入れ、高スピードで１分攪拌する。
2. ガーゼを敷いたザルに攪拌したココナッツと水をあけて濾し、よく絞る。最後の一滴までしボッリ出す感じでしっかりと！！
4. 煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり♪
コメント
＊1）濃厚にしたい時はココナッツの量を増やすか、水を減らすとクリーミィーで濃厚なココナッツミルクになります。
＊２）このままでも十分美味しいですが、バニラを数滴入れるとさらに甘い感がアップします。
＊３）このココナッツミルクは乳化剤や安定剤を使ってないので、置いておくと分離します。使う時によく振るだけで通常通り使えます。
＊４）冷蔵庫で１週間くらい保存可能。
自家製ココナッツミルクの楽しみ方
コーヒーや紅茶に合わせて
グラノーラと合わせて
- 乳製品不使用のお菓子作りに
- カレーやシチューの“香り付け”に
（調理するものは分離を防ぐため「仕上げ」に入れましょう。）
一見作るのが大変そうな植物性ミルクも、一度作ってしまうと拍子抜けるくらい簡単。
健康に気をつけていても、「あれもこれもだめ」だとつまらないですよね。
食べることも楽しみつつ（しかも美味しい！）、体の健康を守る。
あなたの健康づくりのツールの一つとしてかちゅようしていただけると嬉しいです。
レシピを試したら、
こんなふうに作ってみた〜
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【超簡単】ブレンダー1つで 自家製 ココナッツミルクの作り方
Equipment
- ブレンダー
- ざる
- 滅菌ガーゼ
Ingredients
- 85 g 無標白のココナッツフレーク - ＊１）下のコメント参照
- 500 ml 熱いお湯
- 小さじ 1/8 塩
- 少々 バイラオイル（お好みで） - ＊２）下のコメント参照
Instructions
下準備
- ココナッツフレークを熱いお湯に１〜２時間ひたす。（お湯は捨てない）
- 保存瓶を煮沸消毒しておく。
ココナッツミルクを作る
- ブレンダーにココナッツフレークと漬けるのに使ったお湯、塩を入れ、高スピードで１分攪拌する。
- ガーゼを敷いたザルに攪拌したココナッツと水をあけて濾し、よく絞る。最後の一滴までしボッリ出す感じでしっかりと！！
- 煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり♪
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