【低糖質・グルテンフリー】ココナッツ粉のブルーベリーレモン マグケーキ

5分でできる、ココナッツ粉を使った
低糖質グルテンフリーのマグケーキ。
果物の自然な甘さと香りで砂糖不使用でも満足、
血糖値を改善したい人にもおすすめです。
爽やかなレモンと香りとジューシーなブルーベリーがたっぷり。
朝ごはんにもぴったりのレシピです。

 

好評発売中!!

グルテンフリースイーツ

E-BOOK

  • 「心と体が喜ぶ」グルテンフリー焼き菓子
  • 寒い時期に食べたいグルテンフリーSWEETS
ココナッツ粉のグルテンフリーブルベリーレモンマグケーキの画像

5分でできる!マグケーキって?

マグケーキは、一人分の生地をMug; マグ(コップ)に入れて作る、マフィンのような「ケーキ」です。

混ぜてレンジで数分温めるだけなので簡単、時短で作れ、海外でも朝ごはんやおやつに海外でも人気。

ココナッツ粉を使ったこのマグケーキのベースとなる生地は砂糖・甘味料を使わないので、血糖値対策・腸活対策のために私もしょっ中作っています。

先日、「心と体が喜ぶグルテンフリスイーツebook」で紹介している「ブルーベリーレモンマフィン」を参考にいつものマグケーキを作ったら、
すごく美味しかったのでブログで紹介しちゃいます!

グルテンフリーのココナッツ粉の「ここ」がいい

『 グルテンフリー ダイエット」本当に体にいいの?!で紹介しているように、グルテンは腸内環境やホルモンバランスを崩し、さまざまな体の不調つながる大きな原因のひとつ。

米粉や大豆粉、アーモンド粉など、グルテンフリーの粉を使ったスイーツも最近は多くありますが、ココナッツ粉もおすすめなグルテンフリー素材。

その中でも、他のグルテンフリー粉と比べてこんないいことがあるのです。

1. 米粉などの穀物粉と比べて低糖質

糖分自体は体が必要とする大事な栄養素ですが、とりすぎは血糖値やホルモンバランスを崩す原因に。それが肌荒れ、疲労、頭痛、体重増加・・・など多くの不調につながってしいまいます。

ココナッツ粉は、穀物のグルテンフリー粉よりも糖分が低いので、血糖値コントロールをしている方、糖分を控えたい方にもおすすめです。

グルテンフリー粉(米粉・玄米粉・ココナッツ粉)の糖質量

2. ココナッツの甘い香りで甘味料をダウン

素材を持つ甘い香りと風味を生かすのは、甘さ控えめスイーツを作るときに私がよく使うマル秘テクニック。

ココナッツが持つ甘い「風味」でカバーすることで、甘味料を抑える、あるいは使わなくても、満足な味に作れるのです。

3. アレルギー源となりにくい

「低糖質」レシピによく使われる大豆粉やアーモンド粉は、アレルゲンとなりやすく、腸内環境・ホルモンバランスを崩すことも。
その代用品としてココナッツ粉を取り入れるのも良い手なのです。
(*ココナッツにもアレルギーを起こす場合があります)

sponsored ads

ココナッツ粉のグルテンフリー マグケーキはこんな人におすすめ

  • 忙しい朝にも、時短で作れるヘルシーなレシピが欲しい
  • 朝に甘いものはよくないって分かってるけど・・・罪悪感なく食べたい!
  • 低血糖を起こしやすいので、その改善レシピが欲しい
  • 血糖値を整えたい
  • 簡単にできるグルテンフリーレシピを探している

*ホリスティック栄養学的豆知識*

糖尿病のリスクだけじゃない血糖値の乱れ

頭痛、集中力の低下、イライラ、鬱/不安感、慢性疲労、女性ホルモンバランスの乱れによるPMSや生理痛。

血糖値が乱れているサインかも?! 

糖尿病のリスクが上がるだけでなく、慢性疲労、アレルギー、ホルモンの乱れ・・・など多くの不調につながります。

その血糖値を整える対策の一つは

「タンパク質と脂質を一緒にとる」

こと。

炭水化物のみだと、糖分があっという間に吸収され、血糖値も一気に上がってしまいます。

タンパク質と脂質が合わさると消化吸収に時間がかかるため、結果的に血糖値の上昇も緩やかになり、血糖値を安定させることができるんですよ。

このココナッツ粉のマグケーキは、低糖質なだけでなく、卵一個分のタンパク質+脂質もバランスよく組み合わせています。

だから、健康に気を付けているけど朝から”甘い”ものが食べたい!というあなたの欲求にも答えてくれますよ〜

iherbで購入したこのココナッツ粉を使っています⬇️
粒子が細かいので、スイーツ作りにも重宝しますよ。

グルテンフリー ココナッツ粉のブルーベリーレモン マグケーキ

レシピの材料と作り方

ココナッツ粉はiherbだと他の通販サイトに比べて、お買い得に購入できます。

レモンは皮のすり下ろしを使うので、防腐剤を使わない国産のもの、できれば有機レモンが安心です。

私のレシピでは、「 乳製品はとる?とらない?〜乳製品と女性ホルモンのバランス 」で書いたように乳製品は避け、無添加の豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、自家製ココナッツミルクなど、植物性ミルクを使っています。

【低糖質・グルテンフリー】ココナッツ粉のブルーベリーレモンマグケーキ

5分でできる、ココナッツ粉を使った低糖質グルテンフリーのマグケーキ。果物の自然な甘さと香りで砂糖不使用でも満足、血糖値を改善したい人にもおすすめです。爽やかなレモンと香りとジューシーなブルーベリーがたっぷり。朝ごはんにもぴったりのレシピです。
 
Course おやつ, 朝ご飯
Cuisine アメリカ料理,
Keyword グルテンフリー, ベジタリアン, マフィン, 乳製品不使用, 低糖質, 砂糖不使用, 簡単レシピ
Prep Time 2 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 1 人分
Author Mio

Ingredients

  • 大さじ アーモンド粉
  • 大さじ ココナッツ粉 - *1;おすすめはコメント欄参照
  • 小さじ 1/4 重曹
  • 軽く ひとつまみ
  • 1/2 個分 すり下ろしりんご
  • 1/4 個分 レモン皮のすり下ろし
  • 大さじ 1/2 レモン果汁
  • 数滴 バニラオイル
  • 小さじ ココナッツオイル
  • 大さじ 1〜 植物性ミルク(豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなど) - *2)自家製ココナッツミルクの作り方はコメント欄参照

Instructions

  • ボウルに卵を入れて溶き、ブルーベリー以外の材料を全て加えてよく混ぜる。生地が固いようであればミルクを加えて調節してください。
    ブルーベリーも加えて軽く混ぜる。
  • ココット皿またはマグに生地を流し込み、レンジで3分程加熱する。
    取り出して中心がまだ生であれば、さらに30秒〜1分追加加熱する。
  • 冷めても美味しいですが、ここは熱々をぜひ召し上がれ〜

簡単に作れて美味しい、健康・綺麗が詰まっているにココナッツ粉のグルテンフリー マグケーキ、ざひ作ってみてくださいね。

ココナッツ粉のグルテンフリーブルベリーレモンマグケーキの画像

レシピを試したら、

こんなふうに作ってみた〜

というのを、ぜひinstagramでシェアして教えていただけると励みになります!

その際は@livingmynatureのタグで教えていただけると嬉しいです^^

ご報告お待ちしています♪

「体の健康に気を付けたいけど、ヘルシーなものって味気なくてつまらない・・・」

そんなあなたのために、ホリスティック栄養士が「腸内環境」「ホルモンバランス」「肝臓デトックス」を意識し、おしゃれな海外の味を取り入れ考案したレシピを公開しています。

好評のPDFダウンロード形式のグルテンフリー焼き菓子のレシピE-bookもチェック!

Instagrm、 Facebookでは、ブログに載せていない料理や健康情報を投稿しているのでフォローしてくださいね。

Instagram @living_my_nature
Facebook  @livingmynature

同じような関心を持っている方とつながりたいと思っていますので、

作ったレシピを#living_my_natureのハッシュタグと@living_my_natureタグでぜひシェアしていただけると嬉しいです!

 

♥最後までお読み頂き、ありとうございました♥

 

ホリスティック栄養コンサルティング

  • 疲れがとれない
  • 肌荒れが気になる
  • 月経不順がある
  • 健康情報がありすぎて何を信じればいいの?
  • 食事や生活習慣を直したいけど、どこから始めればいいか分からない・・・

こんな悩みはありませんか?

獣医師として医学的知識もあって安心、カナダでホリスティック栄養学を学んだMioがご相談にのります。

バランスが取れた、分かりやす説明と、一人ひとりに合わせたケアが好評です。

まずはお気軽にお問い合わせくださいね。

ホリスティック栄養コンサルティング

詳しくは、
ホリスティック栄養
コンサルティング

のページをご覧ください。

人気絶賛中

グルテンフリー焼き菓子レシピ E-BOOKシリーズ

寒い時期に食べたい グルテンフリーSWEETS

  • グルテンフリー
  • 砂糖不使用
  • 乳製品不使用

寒い時期に美味しい旬の素材・
楽しいイベントが多い
この時期だからこそ
楽しみたいスイーツのレシピ満載の
「グルテンフリー焼き菓子レシピ」の第二弾!
きれいになる素・ワクワク感・美味しい
が詰まったレシピ集です。

詳細&ご購入はこちらから☆

「心と体が喜ぶ」グルテンフリー焼き菓子

  • グルテンフリー
  • 砂糖不使用
  • 乳製品不使用

スイーツを楽しむなら、
体に負担の少ないものを食べて欲しい。
ヨガイベントでも数々のヘルシースイーツを提供してきたホリスティック栄養士Mioによる、海外仕込みの安心で美味しいスイーツのレシピ集です。

詳細&ご購入はこちらから☆

の記事にはアフィリエイトリンクを含んでいます。

読んでいる方がリンクを通じて商品を購入することでLivinMyNatureがわずかな報酬を頂く仕組みですが、購入される方に一切負担はかかりませんのでご安心下さい。
レシピ創作のサイト運営に努力を重ねているため、ご理解・ご協力いただけると嬉しいです。

このレシピと記事の内容、写真ははLiving My Natureに属するものです。無断転用はお控えくださるようにお願いします。またブログをシェアする際は一言お知らせくださるようお願いします。

sponsored ads

PInterestにコレクションをする↓

PのマークをクリックするとPinterestに保存できます。

グルテンフリーココナッツ粉のブローベリーレモンマグケーキPINTEREST用画像
送信した情報は公開されません


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Recipe Rating