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【低糖質・グルテンフリー】ココナッツ粉のブルーベリーレモンマグケーキ
5分でできる、ココナッツ粉を使った低糖質グルテンフリーのマグケーキ。果物の自然な甘さと香りで砂糖不使用でも満足、血糖値を改善したい人にもおすすめです。爽やかなレモンと香りとジューシーなブルーベリーがたっぷり。朝ごはんにもぴったりのレシピです。
Course
おやつ, 朝ご飯
Cuisine
アメリカ料理,
Keyword
グルテンフリー, ベジタリアン, マフィン, 乳製品不使用, 低糖質, 砂糖不使用, 簡単レシピ
Prep Time
2
minutes
Cook Time
3
minutes
Total Time
5
minutes
Servings
1
人分
Author
Mio
Ingredients
大さじ
1
アーモンド粉
大さじ
1
ココナッツ粉
-
*1;おすすめはコメント欄参照
小さじ
1/4
重曹
軽く
ひとつまみ
塩
1
個
卵
1/2
個分
すり下ろしりんご
1/4
個分
レモン皮のすり下ろし
大さじ
1/2
レモン果汁
数滴
バニラオイル
小さじ
1
ココナッツオイル
大さじ
1〜
植物性ミルク(豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなど)
-
*2)自家製ココナッツミルクの作り方はコメント欄参照
Instructions
ボウルに卵を入れて溶き、ブルーベリー以外の材料を全て加えてよく混ぜる。生地が固いようであればミルクを加えて調節してください。
ブルーベリーも加えて軽く混ぜる。
ココット皿またはマグに生地を流し込み、レンジで3分程加熱する。
取り出して中心がまだ生であれば、さらに30秒〜1分追加加熱する。
冷めても美味しいですが、ここは熱々をぜひ召し上がれ〜