砂糖不使用！！食べて綺麗になれる デーツで作るBBQソース
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以前紹介した「ココナッツ粉の一口オムレツ」を時々、ケチャップで食べたくなる時があります。
でも気になるのが砂糖や精製された糖類（ぶどう糖果糖液糖など）。
砂糖を使わない手作りケチャップを作りたいなあ、持っていたんですがケチャップを通り越してBBQソースをつくっちゃいました（笑）
その目的は「」のトッピングソースを作るため！
せっかく体にいい料理を作るので、トッピングにもこだわりたくて手作りにしました。
BBQソースは名前の通りバーベキュー料理に合わせる目的で作られたものですが、いろいろなものに合うんです。
前述した一口サイズオムレツはもちろん通常のオムレツやスクランブルエッグ、サンドイッチ 、肉/ 魚ハンバーグ、肉類/魚類のグリル焼きなど・・・
あと、このBBQソースはブログで紹介している ヘルシー・簡単・美味しい！ 本格ファラフェルと合わせるのもすすめです！
ソース作りなんて大変そう・・・という心配もいりません！
デーツを使ったこのレシピもフードプロセッサー/ブレンダーで簡単に作れちゃいます。
醤油味ばかりでマンネリ気味な時、忙しい時、インパクトある味が欲しい時に・・・
万能に活躍する、安心の手づくりバーベキューソース 。
美味しくて、ヘルシーで、しかもきれいになれちゃうBBQソースのレシピをご紹介します。
＊ホリスティック栄養学的豆知識＊
なぜ砂糖不使用？ 砂糖とホルモン
お菓子はもちろん、砂糖はBBQソースやケチャップをはじめ、ほとんどの市販のソースに使われています。
砂糖は腸内環境を悪化させ、老化を加速させる最も大きな原因の一つ。
「果糖ブドウ糖類液糖」「効果等液糖」などの加工糖類も特に注意が必要。
さらに、「摂りすぎ」でなくても、体質や摂り方によって血糖値バランスを崩し、女性ホルモンなど多くのホルモンバランスを崩してしまう人がとても多いのです。
肌荒れ、アレルギー、生理痛、PMS、慢性疲労、イライラ、気分の落ち込み・・・
女性が持つ健康の悩みの多くが、この「バランスの崩れ」からきているのです。
たまに砂糖をとるだけで病気になることはありません。
問題は今の生活は砂糖に「溢れている」こと。
だから、普段の口にするものだからこそ砂糖、そして添加物に気をつけることが大切なのです。
関連のホリスティックヘルス記事
デーツで作るBBQソースの作り方
（下方に印刷できる詳しいレシピ欄があります）
手順は材料をフードプロセッサーに入れて混ぜ、10分煮込むだけ。
材料を用意して簡単に万能BBQソースを作れます。
☆材料☆
＜マフィン型 9-10個分＞
ローフ型でも作れます（＊１）
- デーツ（メデュール種）（＊１） 2個
→ 熱いお湯に30分-1時間つけておく - トマトピューレ 330ml
- 醤油 大さじ1.5
- バルサミコ酢 大さじ1.5
- リンゴ酢 大さじ２
- ディジョンマスタード 小さじ１
- パプリカパウダー 小さじ1
- オニオンパウダー 小さじ１
- 粗塩 小さじ1/2
- 胡椒 小さじ1/2
準備；
デーツは→熱いお湯に30分-1時間つけ、柔らかくしておく。
おすすめのデーツ。
アリサンは輸入オーガニック食品を扱う草分け的存在で、質がいい商品ばかりでとても信頼しています。
ミネラルが豊富なので、余ったデーツはそのままスナックとして食べても。
中にナッツを詰めて食べるのがおおすすめです！
☆手順☆
準備；
デーツは→熱いお湯に30分-1時間つけ、柔らかくしておく。
- デーツの水気を切ってフードプロセッサー/ ブレンダーに入れる。（＊２）
その他の全ての材料も加え、滑らかになるまで撹拌する。これで出来上がりでもいいですが、濃厚なソースを作りたい場合、水っぽく感じる場合は少し煮詰めます。
2. 濃厚なソースを作りたい場合→
小鍋に移して一度煮立たせ、焦げないように時々かき混ぜながら弱火で10分くらい煮つめる。
コメント
＊1 ）デーツの品種によって大きさ、甘さ、水分量が異なります。このレシピではメデュール種を使うことをおすすめします。
＊２）高速ブレンダーを使うと滑らかに仕上がります。
手づくりBBQソースと合うレシピ
その他
- オムレツやスクランブルエッグのソースに
- グルテンフリーのサンドイッチ のソースとして
- 手羽元やスペアリブのグリルに
- ハンバーグのソース
などにも♪
この「砂糖不使用 デールで作るBBQソース」を作って、ぜひ「レンズ豆のヴィーガン ミートローフ マフィン」にも合わせてみてください。
前日にソースを作っておけば、レンズ豆マフィンも手際良く作れますよ☆
レシピを試したら、
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Ingredients
- 2 個 メデュール種のデーツ 48gくらい - 熱いお湯に30分-1時間つけておく（＊１レシピコメント参照）
- 330 ml トマトピューレ
- 大さじ 1.5 醤油
- 大さじ 1.5 バルサミコ酢
- 大さじ 2 リンゴ酢
- 小さじ １ ディジョンマスタード
- 小さじ １ パプリカパウダー
- 小さじ １ オニオンパウダー
- 小さじ 1/2 粗塩
- 適量 胡椒
Instructions
下準備
- 熱いお湯に30分-1時間つけておく
作り方
- デーツの水気を切ってフードプロセッサーに入れる。その他の全ての材料も加え、滑らかになるまで撹拌する。
- これで出来上がりでもいいですが、濃厚なソースを作りたい場合、水っぽく感じる場合は少し煮詰めます。小鍋に移して一度煮立たせ、焦げないように時々かき混ぜながら弱火で10分くらい煮つめる。
Notes
- レンズ豆のヴィーガン ミートローフ マフィン
- オムレツやスクランブルエッグのソースに
- グルテンフリーのサンドイッチ のソースとして
- 手羽元やスペアリブのグリルに
- ハンバーグのソース
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