春 キャベツと新玉ねぎを爽やかなレモン風味の塩麹ドレッシングで和えました。
春限定の野菜の甘さと柔らかい食感を楽しめるように、味付けはあえてシンプルに。
腸の健康を整えてくれる要素も満載です。
切って和えて、10分でできる、忙しい方にもおすすめなサラダです。
こんにちは！
もう3月も２周目。最近、朝窓を開けると春の匂いがふわっと薫ってきて、ワクワクした気持ちで1日をスタートしています。
春の花や草も芽吹いてきてるのを見ると、世の中が冬眠から冷めたな〜と感じます。
生き物たちが活発になる春のエネルギーの感じが好きで、この季節は私自身も元気で過ごせます。
心の緊張やストレスは、身体の健康にとっても一番の敵。
直接身体の働きを邪魔して、病気の原因になるだけではありません。
ストレスを紛らわせるために、お酒や甘い物、喫煙などに頼るようになってしまい、それがまた病気を起こす原因にもなってしまうのです。
最近、ここのゆとりがない、、、と感じていませんか？
忙しい毎日の中で、和えて自然の移り変わりに目を向けてみると、張り詰めていた気持ちもふっと楽になって心にゆっとりが生まれてきますよ。
今回は、そんな春ならではの野菜を使った健康的なレシピをご紹介。
メインは春 キャベツ、そしてこれまた春に美味しい新玉ねぎとアクセントにパクチーも加えて。
食感と香ばしさをプラスするためにカシューナッツをトッピングしました。
春キャベツの柔らかい食感と甘さを引き立たせるために、味付けは爽やかな香りのレモン風味のシンプルなドレッシングで和えます。
ドレッシングは塩麹入り。塩麹を入れることで、シンプルな味の中にもコクと甘さが加わります。
美味しいだけではないのがLIving My Natureのレシピ。
キャベツ はビタミンCなどのビタミンやミネラルも豊富です。
他にも、アブラナ科のキャベツや玉ねぎは、血液をきれいにしてくれる成分や
老化の原因と言われる「活性酸素」の働きを抑えてくれる、抗酸化物質もとても豊富なんです。
腸の善玉菌のエサとなる「水溶性食物繊維」も豊富なので、
発酵食品である塩麹と合わせて腸の健康も整えてくれます。
病気をしない体をつくることも大事ですが、
女性であれば若々しい肌できれいで輝いていたいって思いますよね。
そのためには、「心」も含め自分の「内側」をきれいにしておかずには
成し遂げられません。
この春 キャベツ サラダには健康・きれい・ハッピーでいるための
要素が詰まっているのです。
「春 キャベツ とカシューナッツのさわやか春サラダ」のお勧めポイント
- 季節を感じるレシピ – 心の健康
- 野菜の味が美味しく楽しめ、味覚をリセットできる – 体の健康
- 発酵食品と繊維の働きで腸の健康をサポート – 体の健康
- 血液をきれいにしてくれる – 体の健康
- 作るのが簡単 – 切って混ぜてぜるだけ。10分でできちゃいます！ – 心の健康
- 美味しく食べて健康サポートできる – 心と体の健康
春 キャベツ とカシューナッツのさわやか春サラダの作り方
材料
サラダ；
- 春 キャベツ
- 新玉ねぎ
- パクチー （嫌いな方は抜いてください）
- 無添加ローストカシューナッツ
- 「レモン風味の塩麹ドレッシング」 （下記参照）
塩麹ドレッシング （多めにできます）
- レモン果汁 （無添加のもの）
- リンゴ酢
- はちみつ
- エクストラバージン オリーブオイル
- 生塩麹
- にんにく - すりおろす
おすすめ材料
手順
- 塩麹ドレッシングの材料を全て合わせて均等になるようによく混ぜる。
＊保存瓶に入れて作れば、蓋をして振るだけなので簡単、洗い物も少なくてすみます。
（保存瓶は煮沸消毒してくださいね）
2. 春キャベツは千切り、新玉ねぎは薄切りにする。パクチーは食べやすいように小口切りにする。
3. ボウルに切った野菜とカシューナッツを入れ、①の塩麹ドレッシングで合える。
4. お皿に持って召し上がれ♪
アドバイス
＊春 キャベツ は水分が多いので、できれば作ってすぐに食べるのをお勧めします。
多めに作って次の日にも食べたい時は、ドレッシングを合わせる前に取り分けておくといいですよ。
＊もし生カシューナッツを使う場合は、フライパンで5分くらい炒って香ばしさをつけてください。
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春野菜はもう召し上がりましたか？
もしまだだったら、もうすでに食べている！！という方も、
このシンプルでヘルシーな春キャベツのサラダをぜひ試してくださいね。
レシピを試してみたら、ぜひ感想をきかせてくださいね。
下のコメント欄または問い合わせフォームから送信できます。
レシピに関するコメント、質問、こんなレシピを知りたいなどのご要望の他、気になっている健康トピックやあなたの健康についてなども知りたいことがあれば、お気軽いお問い合わせください。
もう一つ。
同じような関心を持っている方とつながりたいと思っています。
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♥最後までお読み頂き、ありとうございました♥
春キャベツとカシューナッツのさわやか春サラダ 〜レモン風味の塩麹ドレッシング
Ingredients
レモン風味の塩麹ドレッシング （多めにできます）
- 50 ml 無添加レモン果汁
- 50 ml リンゴ酢 - （甘味の入っていないもの）
- 大さじ 2 生塩麹
- 大さじ 1 はちみつ
- １ 片 にんにく - すりおろす
サラダ
- 1/4 春キャベツ
- 1/4 新玉ねぎ
- 大さじ 3 無添加ローストカシューナッツ - ＊１)下のコメント欄を参照
- 1/2 株 パクチー
- 大さじ 3-4 上記の塩麹ドレッシング
Instructions
- 塩麹ドレッシングの材料を全て合わせて均等になるようによく混ぜる。＊保存瓶に入れて作れば、蓋をして振るだけなので簡単、洗い物も少なくてすみます。（保存瓶は煮沸消毒してくださいね）
- 春キャベツは千切り、新玉ねぎは薄切りにする。パクチーは食べやすいように小口切りにする。
- ボウルに切った野菜とカシューナッツを入れ、①の塩麹ドレッシングで合える。
- お皿に持って召し上がれ♪ ＊2)下のコメント欄を参照
Notes
多めに作って次の日にも食べたい時は、ドレッシングを合わせる前に取り分けておくといいですよ。
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