Tag: 発酵食品

美味しすぎて悶絶! かぼちゃのニョッキ クルミ味噌ソース和え(グルテンフリー)

美味しすぎて悶絶! かぼちゃのニョッキ クルミ味噌ソース和え(グルテンフリー)

秋の味を楽しむのにぴったりのこのかぼちゃニョッキ。
香りが高いクルミのソースに発酵食品の味噌が加わって、その味と香りの深さに病みつきになってしまうはず!
グルテンフリー仕様のかぼちゃのニョッキに、濃厚なソースも乳製品不使用、卵不使用だから、食べ物に気をつけながらも美味しい物を食べたいあなたにぴったりな一皿です。

本当に美味しい! お味噌風味のオーブン焼き野菜

本当に美味しい! お味噌風味のオーブン焼き野菜

いつものお味噌をちょっとおしゃれに大変身させる隠し味は「あれ」。
シンプルでも美味しいグリル野菜にほんのり甘いお味噌を絡めて香ばしく焼いて、さらに美味しくなりました。
このオーブン焼きの野菜、もちろん美味しいだけじゃなく、一皿で野菜からのビタミン、ミネラルや繊維もとれて、発酵食品の効果も期待できる体にも優しい一品です。

作り方もシンプルで簡単。
多めに作って夕食の副菜や次の日のお弁当にしてみては?

ヘルシーなのに美味しい!グルテンフリー「鮭のちゃんちゃん焼き風」ポットパイ

ヘルシーなのに美味しい!グルテンフリー「鮭のちゃんちゃん焼き風」ポットパイ

中にたっぷり具が入り、食べればHAPPYな気分になれるポットパイ。
そんな海外で人気の料理に、素材の旨味がぎっしりの「鮭のちゃんちゃん焼き」を詰めちゃいました!
栄養バランスもバッチリ、”ジャンク”なイメージを持ちがちなポットパイも、このレシピならグルテンフリー、卵不使用、乳製品不使用でアレルギーがある方でも安心です。

ジンジャー風味のトロピカル甘酒グラノーラ (グルテンフリー)

ジンジャー風味のトロピカル甘酒グラノーラ (グルテンフリー)

朝食に美味しい手作りのグラノーラを作ってみたくありませんか?

夏らしくトロピカルフルーツは入ったこのジンジャー風味のグラノーラ。
砂糖不使用で、代わりに自然の甘さの甘酒を使っているので血糖値が気になる方も比較的安心して召し上がっていただけます。 
作るのも簡単、グルテンフリー&砂糖不使用で体にも優しいこのグラノーラを忙しい朝の朝食やスナックにぜひどうぞ!!

美味しくヘルシー 塩麹ガーリックシュリンプ

美味しくヘルシー 塩麹ガーリックシュリンプ

ハワイで人気のガーリックシュリンプを塩麹を使ってヘルシーにバージョンアップ!仕上げにほんの少しのしょう油を使うことで、コクと香りがさらにアップします。
びっくりするほど本格的に美味しくできるけど作り方はとても簡単。
日本食の要素を少し入れたハワイ風ガーリックシュリンプをタプリの野菜と一緒に召し上がれ!

グルテンフリーの甘酒ずんだ(枝豆ペースト)マフィン

グルテンフリーの甘酒ずんだ(枝豆ペースト)マフィン

枝豆をペーストにした「ずんだ」がたっぷり入ったしっとりふわふわなマフィン。マフィン生地はグルテンフリー、卵不使用、砂糖不使用。
甘さも甘酒のみでグッと控え、甘酒のほのかな甘みと香りがする体にも優しいマフィンです。
ずんだの緑が鮮やかな、これからの夏の季節にもぴったりのずんだマフィンを朝食の一品として、あるいは手軽なおやつとしてぜひ作ってみてはいかがですか? 甘いものは食べたいけど甘すぎるのは苦手、という方にもおすすめしたいマフィンです。

オメガ3をとる!  鯖のゴーヤとトマトソース煮

オメガ3をとる!  鯖のゴーヤとトマトソース煮

鯖には健康的な肌や髪を保つのにも大切なオメガ3脂肪酸がたっぷり。塩麹で食感もふっくらと仕上がり、苦みのあるゴーヤと優しいトマトの味わいに心も身体も満足するはず。塩麹でマリネした鯖を夏の代表格であるゴーヤとフレッシュトマトのソースで煮込んだ夏らしい一品です。

塩麹で柔らか ターメリックで美肌になるチキングリル

塩麹で柔らか ターメリックで美肌になるチキングリル

塩麹で柔か、旨味たっぷりの鶏肉をターメッリック風味で仕上げました。抗炎症作用、抗酸化作用が高く健康への効果も期待されているターメリックを美味しく気軽に取り入れられる一品です。夕食のメインディッシュやお弁当の一品にもきっと大活躍しますよ。

ブロッコリーとラディッシュのサラダ 塩麹と粒マスタードドレッシング

ブロッコリーとラディッシュのサラダ 塩麹と粒マスタードドレッシング

デトックスサポート成分の豊富なブロッコリーとミネラル豊富なヒジキ、そして鮮やかなラディッシュを塩麹と粒マスタードのドレッシングで合えた栄養満点のサラダです。
身体に良いだけではなく、素材の持つ味やクルミの食感も楽しめる美味しく楽しくヘルシーなサラダ。
夕食の副菜やお弁当の一品としても使えるおすすめサラダです。

 甘酒で自然な甘さ 人参とズッキーニのグルテンフリーマフィン

 甘酒で自然な甘さ 人参とズッキーニのグルテンフリーマフィン

甘酒の自然な甘さを使ったグルテンフリーのマフィン。スパイスが利いたお野菜もとれる美味しいマフィンです。