といいながらも興味のままに買ってしまった豆腐ヌードル。
ただ麺つゆで食べるのは面白くないし、はて、どうやってたべようかと思う暇もなく思いついたのがこのレシピ。
このチキンボールは、献立に困った時にバリエーションを変えながらよく利用する私のお役立ちレシピです。
アジア風のパクチーの香りがたっぷり詰まっていて、私のようなパクチー好きにはたまらない味のはず!
夕食のメインディッシュとして、お弁当のおかずとして、あるいは朝ご飯としても活躍できる一品です。
このレシピで私が気に入ってる特徴の一つが、「つなぎ」として卵ではなく豆腐を使っていること。
一人暮らしをしているので、少量作りたい時に卵が中途半端に余ってしまうのが嫌で、使いかけの豆腐があった時に思いついたのがこの豆腐をつなぎとして使うこのレシピなのです。
つなぎには豆腐の他に片栗粉も一緒に使って生地をまとめます。
豆腐がはいっているおかげでふわっとして食感になるんです。
この豆腐と片栗粉をつなぎとして使うのは、魚や他のお肉などにも使えますし、パクチーの他に他のハーブやスパイスにしてもバリエーションが楽しめるので私のお気に入りです。