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【ターメリック入り】 手作り グルテンフリー 餃子の皮の作り方
手作りで安心 グルテンフリーの餃子の皮の作り方をご紹介。小麦粉不使用でもひび割れしにくいい!抗酸化・抗炎症作用を持つターメリックを使い、見た目も楽しく体も喜ぶレシピです。
Course
メインディッシュ, ランチ
Cuisine
アジア風, アメリカ料理,, 中近東料理
Keyword
グルテンフリー, ヴィーガン, 乳製品不使用, 砂糖不使用
Prep Time
25
minutes
Total Time
25
minutes
Servings
20
枚(直径約7.5mm)
Author
Mio
Equipment
直径 約 7.5mmの丸型(コップなどを使っても○)
Ingredients
100
g
玄米粉
-
おすすめの玄米粉はブログ記事参照
20
g
片栗粉
小さじ
1/4
粗塩
小さじ
1
オリーブオイル
小さじ
1/2
ターメリック
100
ml 〜
水
-
*使う米粉により水分の吸収量が違うため、調整して下さい
Instructions
小鍋に片栗粉、塩、ターメリック、水を入れ、絶えずかき混ぜながら中火にかける。
フツフツしたら弱火にし、半透明になりもったりしてきたら火を止める。
熱いうちに玄米粉を加えてヘラで混ぜ、全体に粉がいき渡ったら油も加えてこねていく。火傷をしないいように注意!
*使う米粉によって水分の吸収量が違います。場合によって調整して下さい。
*手に張り付くようであれば打ち粉をする。
滑らかになったら生地をまとめる。
生地を2等分にし、それぞれを2枚のラップで挟む。
ラップで挟んだまま伸ばすので、ラップは大きめにカットして下さい。
ラップで挟んだまま1-1.5 mmの厚さに伸ばし、型で抜いていく。
*製菓用の型やコップなどを使っても作れます。型がない場合は生地を20等分し、小さく丸めてから直径約7.5cm、厚さ1mm伸ばす。
*型抜きした生地は乾かないようラップを被せておく
お好きな具を包んで召し上がれ♪
(おすすめの「洋風餃子」レシピは下のコメント欄を参照)
*長く放置すると具の水分で皮が溶けるので、できるだけ手早く作業する。
*皮を冷やすと固くなり包めなくなるため、冷凍する場合は具を包んでから冷凍してください。
Notes
ターメリック入りの餃子の皮を使って作る「
【ホルモンバランスを整える】
手作り グルテンフリー 洋風 餃子
」がオススメです♪