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ハロウィンに♪ バターナッツかぼちゃの鶏肉ソテー詰め
甘酸っぱいクランベリー入りの鶏肉のソテーを詰めたバターナッツかぼちゃ。さっぱりとした鶏胸肉、濃厚なバターナッツかぼちゃの甘さ、クランベリーの甘酸っぱさのコンストラストがやみつきに! 見た目もカラフルで楽しい、ハロウィン パーティーにもぴったりなレシピです。
Course
メインディッシュ
Cuisine
アメリカ料理,
Keyword
かぼちゃ, グルテンフリー, 乳製品不使用, 卵不使用, 鶏肉、
Prep Time
10
minutes
Cook Time
10
minutes
かぼちゃの焼き時間
50
minutes
Total Time
1
hour
10
minutes
Servings
2
Author
Mio
Equipment
オーブン
Ingredients
バターナッツかぼちゃのロースト
1
個
大きめのバターナッツかぼちゃ
適量
オーリーブオイル
適量
塩・胡椒
鶏肉のソテー
1
枚
鶏胸肉
-
200-220g
小さじ
2
白ワイン
少々
塩
大さじ
1
オリーブオイル
小 1/2
個
玉ねぎ
2
片
にんにくのみじん切り
4-5
個
マッシュルーム
1/4
個
赤パプリカ
1/3
束
ほうれん草
大さじ
1
白ワイン
小さじ
1
しょう油
適量
天然塩
適量
黒胡椒
大さじ
2
ドライクランベリー
Instructions
1. バターナッツかぼちゃを焼く
(レシピ
「
ロースト バターナッツかぼちゃ でメキシカン風キヌア サラダ詰め
」
参照)
(前の晩に用意しておくと当日スムーズにできます)当日焼く場合はバターナッツかぼちゃを焼いている間にフィリングを用意する。
2.
鶏肉を1cm大の角切りにし、白ワインと塩少々を振ってしばらくおく。この間に野菜を切る
;
玉ねぎは1cm角程度のみじん切り、マッシュルームは薄切り、パプリカは1cm大の角切り、ほうれん草は3cm程度の長さにカットする。
オーブンを210℃に予熱開始。
3. 鶏肉をソテーする;
フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、弱めの中火で鶏肉を炒める。表面の色が変わったらにんにく玉ねぎを加えてさらに炒める。
玉ねぎの外側が透明になってきたらマッシュルームとパプリカを投入し、白ワインを加えてマッシュルームがしんなりするまで炒める。ほうれん草を加えて炒め、色が鮮やかになったらしょう油を回しかけ、火を強めて少し水分を飛ばしたら塩胡椒で味を整え、火を止める。
4. フィリングを詰めてさらに焼く;
焼きあがったバターナッツかぼちゃの窪みに③を詰め、余熱が完了したオーブンで10分焼く。
Notes
バターナッツかぼちゃを焼くのに時間がかかりますが、前の晩に準備しておくと、食べる日の夜の調理は手短に済ませられます☆