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グルテンフリー ココナッツ粉でキャロットケーキ風ワッフル
好きな人もきっと多いキャッロトケーキがココナッツ粉を使ったヘルシーなワッフルになりました!
この一人分のワッフルに卵まるごと一個とにんじんがたっぷり入っているので、甘い朝ごはんが欲しい時にも罪悪感なしに食べられます♪
シナモンが香るこのワッフル、フルテンフリー、乳製品不使用、砂糖&甘味料不使用とは思えないほど美味しいですよ。
Course
デザート/スナック, 朝ご飯
Cuisine
アメリカン
Keyword
グルテンフリー, 乳製品不使用, 砂糖不使用
Cook Time
2
minutes
Total Time
5
minutes
Servings
1
人分
Author
Mio
Ingredients
粉系の材料;
大さじ
1
ココナッツ粉
小さじ
1/4
ベーキンブパウダー
少々
粗塩
お好みのスパイス
-
シナモン、ナツメグ、クローブがおすすめです(下のレシピノート参照*1)
大さじ
1
レーズン
-
できれば無添加
水分系材料;
1個
大きめの卵
少々
バニラオイル
1/2カップ
より少し多いくらい
人参の千切り(細め)
-
シュレッダーまたはフードプロセッサーが楽です
アーモンドミルクなどの非・乳製品ミルク
-
必要に応じて(下のレシピノート参照*2)
Instructions
ワッフルメーカーの鉄板にココナッツオイルを
たっぷりと
コーティングする。
ワッフルメーカーをONにし鉄板を温め始める。
粉系の材料をボウルに入れて塊が無くなるように均等に混ぜる。
ミルク以外の水分系の材料を粉系材料にボウルに入れていきよく混ぜる。
(*2)
ワッフル生地をワッフルメーカーに入れて2分くらい焼く。
注)お手持ちのワッフルメーカーの火加減に差があるので若干焼く時間にも差が出ます。
目安としては生地を流し込んだ時の「ジューッ」という音がしなくなり湯気が出なくなったぐらいがいいかと思います。
ワッフルが焼けたらお箸などでワッフル生地の端を持ち上げてお皿に移す。ワッフルが焼けたらお箸などでワッフル生地の端を持ち上げてお皿に移す。
アーモンドバターやメープルシロップを添えて召し上がれ。
Notes
*1)私はこのレシピにシナモン、ナツメグ、クローブを使いました。
シナモンだけでもいいですが、ナツメグやクローブも加えるとちょっと本格的な味になります。
*2)卵の大きさや人参の水分量によって生地の硬さが変わります。もし生地の水分量が少ないようだったら、ちょうどいい固さになるまでミルクを小さじ1ずつ加えてください。