Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Print
Pin
【グルテンフリー】チャイ風スパイス味のりんごのマフィン
チャイ風のスパイスを使った、食べてほっこり気分になるグルテンフリーりんごのマフィン。ジューシーなりんごをたっぷりと使い、低糖質で本当にヘルシーなマフィンのレシピが実現しました。
Course
デザート/スナック, 朝ご飯
Cuisine
アメリカ料理,
Keyword
マフィン, 乳製品不使用, 低糖質, 卵不使用, 砂糖不使用, 簡単レシピ
Prep Time
15
minutes
Cook Time
30
minutes
Total Time
45
minutes
Servings
6
個
Author
Mio
Ingredients
粉類材料
80
g
玄米粉
-
*1)下のコメント参照
20
g
片栗粉
-
*1)下のコメント参照
20
g
タピオカ粉
-
*1)下のコメント参照
30
g
アーモンド粉/アーモンドプードル
小さじ
1
ベーキングパウダー
小さじ
1/2
重曹
小さじ
1/4
塩
小さじ
1.5
シナモンパウダー
-
*2))下のコメント欄参照
小さじ
1
ジンジャーパウダー
小さじ
1/2
カルダモン パウダー
水分類材料
大さじ
3
溶かしたココナッツオイル
85
g
りんご(正味)
大さじ
1/2
レモン果汁
フィリング
1/2
個分
りんご+レモン果汁 小さじ1
30
g
無添加くるみ
Instructions
準備
・オーブンを180度に温める
・マフィン型にベーキングカップをしく
・フィリング用のりんごを角切りにし、レモン汁小さじ1をかける(変色を防ぐため)
・くるみを粗く刻む
マフィン を作る
大きいボウルに粉類の材料全てと刻んだクルミを入れ、均等になるように泡立て器などで混ぜる。
フードプロセッサーでリンゴを擦り下ろす。
残りの水分類材料を加えて2-3秒攪拌する。
①のボウルに②を加え、ヘラで底からすくうようにざっくり混ぜる。
生地が固いようであればミルクを大さじ1ずつ加えて調整してください。
用意したマフィン型にマフィン生地を等分して入れる。
余熱が完了したオーブンで30分-35分焼く。マフィンの中央に楊枝をさして何もついてこなければ出来上がりです。ケーキクーラーの上に移し、粗熱をとる。
Notes
*1)それぞれの粉を用意するのが面倒という場合は、砂糖やベーキングパウダーの入っていない
こちらのグルテンフリーミックス粉
がおすすすめです。
⇒
こちら
のページでその他のお気に入り材料を紹介しています。
*2)簡単にしたい方は、
こちらのチャイスパイス
がおすすめです。
*3)使う粉によって水分の吸収率が違うので、様子をみて調整するようにしてください。