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ディル とレモンのデトックス キヌアサラダ
栄養豊富、スーパーフードとも言える キヌア とディルと合わせ、レモンの爽やかな風味で仕上げたキヌアサラダ です。
春は デトックス に効果的な季節。ディルと キヌア の栄養でデトックス効果も期待できます。ぜひ今の季節にぜひどうぞ。
Course
サラダ, ランチ, 副菜
Cuisine
アメリカ料理,, 和と洋の融合
Keyword
グルテンフリー, ベジタリアン, ヴィーガン, 砂糖不使用, 簡単レシピ, 野菜料理
Prep Time
10
minutes
Cook Time
15
minutes
キヌアの浸水時間
8
hours
Total Time
25
minutes
Author
Mio
Ingredients
サラダ;
1/2
カップ
キヌア
-
たっぷりの水とお酢大さじに8時間くらい浸水させる。
少々
塩
1/8
個
紫玉ねぎ
1/2
本
きゅうり
3-5
本
アスパラガス
-
本数は太さによって調節してくださいね
8
本くらい
生のディル
ドレッシング
大さじ
1
無添加レモン果汁
大さじ
1.5
リンゴ酢
大さじ
1
エクストラバージンオリーブオイル
小1
片
にんにく
-
すりおろす
小さじ
1/2
岩塩
適量
黒こしょう
大さじ
1/2
はちみつ
Instructions
キヌアの準備;
キヌア はたっぷりの水+お酢に8時間以上浸水させる。(夜に作るのならその日の朝に、朝に作るのなら前の晩に用意)
キヌア をザルにあけ、水ですすぐ。小鍋にキヌアと水、塩少々を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。キヌアに火が通り水気がなくなるまで調理する。
キヌア を煮ている間に野菜とドレッシングを準備
アスパラガスは軸の堅いところを切り落とし、半分くらいに切って沸騰させたお湯でさっと色よく茹でる。
紫玉ねぎはみじん切り、きゅうりは縦四等分にしてから8mmくらにいちょう切りにする。ディルは堅い茎のところは切り落として細かく刻む。
ドレッシングの材料をよく混ぜておく。
大きめのボウルに キヌア 、野菜、ドレッシング、塩胡椒を入れて、ドレッシングが均等に行き渡るように混ぜる。
お皿に持って召し上がれ
Notes
野菜の変色と食感の悪化を防ぐために、野菜類はキヌアは冷めてから合わせる。
キヌア を調理している間に、野菜とドレッシングを準備すれば時短になります。あとは全て混ぜるだけなので、作るのも簡単♪
分量は約二人分で書いていますが、多めに作って次の日のランチにしてもいいですよね。