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【栄養たっぷり】ほうれん草とくるみのジェノベーゼソース
ソースで栄養がとれちゃう「ほうれん草とクルミのジェノベーズソース」のレシピ。爽やかなバジルの香りで普段の料理がレストランのような味に!本格的なソースがあっという間に作れますよ。
Course
ソース・ドレッシング
Cuisine
イタリアン
Keyword
ソース/ ドレッッシング, ベジタリアン, ヴィーガン, 簡単レシピ, 野菜料理
Prep Time
10
minutes
Cook Time
5
minutes
Total Time
15
minutes
Servings
300
ml程度
Author
Mio
Equipment
フードプロセッサーまたはブレンダー
Ingredients
4
株
ほうれん草
2
カップ
生バジルの葉
1/4
カップ
クルミ
大1
片
すり下ろしニンニク
大匙
2
レモン果汁
大匙
4
オリーブオイル
小匙
1/2
塩
適量
胡椒
Instructions
ほうれん草の軸を取り、ひとつまみの塩を入れた沸騰させたお湯でさっと茹でる。冷水で冷やし、水気をよく切ってざく切りにする。
フードプロセッサーまたはブレンダーにレモン果汁、オリーブオイル、クルミ、摺り下ろしニンニク、塩、バジル、ほうれん草の順に入れ、ペースト状にする。
味をみて塩、胡椒で必要であれば味を整えてください。
すぐ使わない場合、余った分は煮沸消毒したガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存してください(*2)
Notes
※1)200mlの計量カップを使っています。
※2)冷蔵庫で2〜3週間ほど保存できます。(冷蔵庫の温度や環境によって異なるのでご了承ください)