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美肌を作る 「紫キャベツ と カリフラワーの サラダ 〜 タヒニ ドレッシング」
「抗酸化物質」の豊富な紫キャベツ、カリフラワー、アスパラガスをタヒニを使い、オリエンタル風味のおしゃれなサラダにアレンジしました。
美肌・体の健康には欠かせない抗酸化物質を、毎日の食事に美味しく気軽に取り入れるためにぜひおすすめをしたいサラダです。
Course
サラダ, 副菜
Cuisine
アメリカン, 和と洋の融合
Keyword
ベジタリアン, ヴィーガン, 乳製品不使用, 卵不使用, 白砂糖不使用, 簡単レシピ, 野菜料理
Prep Time
10
minutes
Cook Time
10
minutes
Total Time
20
minutes
Servings
2
Author
Mio
Ingredients
メインの野菜
1/2
株
カリフラワー
-
(140g)
1/8
個
紫キャベツ
-
200mlの計量カップで千切りにして1カップくらい
4-6
本
アスパラガス (量は太さに合わせて)
ドレッシング (多めにできます)
大さじ
4
タヒニ
大さじ
5
りんご酢
-
またはアップルサイダービネガー
小さじ
4
しょう油
大さじ
1
メープルシロップ
1
片
にんにく
その他
ベビーグリーン/ミックスグリーンなど
-
(*1;下記のアドバイス参照)
Instructions
野菜をカットする;
紫キャベツ - 千切りカリフラワー - 一口大アスパラガス - 食べやすい長さ
野菜を焼く;
アスパラガスとカリフラワーをアルミホイルに乗せ、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、粗塩を振りかけ全体にまぶさるように混ぜる。魚焼きグリルの中火で10分くらい焼く。(グリルによって火加減が違うので、ご自分のグリルに合わせて調整してください)
野菜を焼いている間にドレッシングを用意
;小さなボウルにタヒニとニンニクのすり下ろしを入れ、少しずつリンゴ酢を加えながら塊がないように混ぜる。しょうゆとメープルシロップも加えてよく混ぜる。(*2;下記のアドバイス参照)
Notes
*1; ベビーリーフなどと一緒に盛り合わせると、見た目も栄養価もアップします。
*2; タヒニを冷蔵庫から取り出したばかりだと混ぜにくいかもしれません。その場合、湯煎で温めながらすると混ぜやすくなります。